أسأل فكرة

طريقة صنع عجينة القطايف ؟

طريقة صنع عجينة القطايف ؟

نقدم لكم طريقة صنع عجينة القطايف بالمنزل لتصبح تماما كما يتم شراؤها
في محلات الحلوى ، القطايف تعتبر من  الحلويات الشرقية المميزة التي تصنع
في جميع البيوت خاصة خلال شهر رمضان المبارك، وولها أكثر من وصفة سواء كانت
حلوة أو مالحة ، وتقدم مع العديد من الحشوات المميزة مثل الجبن واللحوم والتمر
والشوكولاتةو المكسرات والقشدة.

هذه الوصفة لصنع القطايف سريعة التحضير حيث يمكن تحضيرها
خلال 20 دقيقة ويمكن إيجاد مكوناتها في جميع المطابخ ويتم تحضير هذه العجينة كالتالي :

 

المكونات

  • رشة ملح.
  • كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف لتر ماء فاتر.
  • أربعة أكواب دقيق.

    طريقة صنع عجينة القطايف ؟
    الإعداد

نتبع الخطوات التالية لتحضير الوصفة بنجاح، مع مراعاة الترتيب التالي

  • نضع الدقيق في الخلاط ونضيف باقي المكونات الجافة والخميرة
    والسكر والملح ونقلب حتى تمتزج المكونات.
  • نضيف الماء إلى الخليط ونستمر في العجن حتى نحصل على خليط
    يميل إلى أن يكون سائلاً، وعندما ينتهي الخلط نغطي الوعاء بالبلاستيك
    ونتركه في مكان دافئ حتى يتخمر.
  • ننتظر حوالي ساعة ثم نقلب المكونات ونزيل الهواء من الخليط.
  • نرفع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تسخن، ثم نضع العجينة
    في قمع ونسقط منها كميات متساوية على شكل دوائر وننتظر حتى تنضج العجينة.
  • أخرجي القطايف من الوعاء إذا رأينا فقاعات على السطح، ثم انتظري
    بعض الوقت حتى يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة المكان وضعيه في
    وعاء محكم الغلق لتغطيه بمنشفة مطبخ نظيفة.

شاهدي أيضًا شرح طريقة عمل كاري الدجاج في المنزل، أسهل الخطوات

إقرأ أيضا:هل يعمل الجهاز الهيكلي مع الجهاز العضلي لمساعدة الحيوان على الحركة ؟

 

شرح طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد

السميد هو نوع من الدقيق يستخدم في العديد من وصفات الحلوى،
ويتميز بقوامه الشبيه بالرمل وله فوائد عديدة حيث يوازن مستويات السكر
في الجسم ويحافظ على الوزن لأن من يأكله يشعر بالشبع لفترة أطول ويحتوي
أيضًا على الكثير. عناصر مثل مجموعة الحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب.

 

المكونات

لتحضير عجينة القطايف بالسميد، ستحتاج إلى أحد المكونات التالية

 

  • نصف كيلو دقيق منخول.
  • ربع كيلو دقيق سميد ناعم.
  • نصف لتر ماء دافئ.
  • كوب حليب كامل الدسم.
  • ربع كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • كيس من مسحوق الخبز.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • عبوة متوسطة الحجم.
  • كوب شربات ثقيلة.
  • مكسرات مطحونة.

الإعداد

نطبق هذه الخطوات للحصول على سميد قطايف ناجح :

  • نحضر وعاءً للعجن ونضيف الدقيق والسميد مع السكر والملح والخميرة
    ونقلبهم معًا، ثم نسكب السكر ومسحوق الخبز ونستمر في تقليب المكونات لبضع ثوان.
  • يتم تقليب المكونات بالخلاط اليدوي حتى يتم مزجها تمامًا، ثم
    نقوم بعمل دائرة عميقة في منتصف المكونات ونترك المواد السائلة المكونة
    من الحليب والماء الفاتر تقطر فيها وتحريكها في اتجاه عقارب الساعة.
  • نستمر في الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة، ثم نضع العجينة في مكان
    دافئ، ونغطيها بقطعة من بلاستيك المطبخ، ونضع فوقها منشفة نظيفة ونتركها
    تقف لمدة تصل إلى حوالي ساعة.
  • نضع مقلاة غير لاصقة على الموقد، ثم نأخذ مغرفة من الخليط ونضعها في
  • الوعاء وننتظر ظهور بعض الفقاعات في الأعلى، ثم نرفعها عن الموقد ونضعها في صينية.
  • نحضر حشوة القطايف بخلط القشطة مع المكسرات وحشو القطايف
    بها وختمها، ثم نضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • نضع القطايف في شربات، ثم نرفعها ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات.

 

إقرأ أيضا:مثال على التكاثر الجنسي في النبات

 

السابق
قارن بين العددين 561و559 بوضع الاشارة المناسبة
التالي
كلمات اغنية وش صار وش اللي غيرني ؟