المطبخ

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة، تعتبر كيكة الدخن بالتمر من الحلويات التي تتميز بمذاقها الرائع وجمال شكلها وفوائدها الكثيرة، فتساعد الدخن على تنظيف الجسم من السموم والتخلص منها اضافة الى تزويد الجسم بالمعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والألياف الضرورية للصحة، بالإضافة إلى فوائدها من التمر الذي يوضع داخل الكيك والذي يعتبر أفضل غذاء لجسم الإنسان لاحتوائه على أهم المعادن والفيتامينات والألياف، ولهذا نقدم لكم طريقة عمل كيكة الدخن

شرح عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة

كثير من الناس يعتبرون كيكة الدخن من الحلويات اللذيذة التي يرغبون في تناولها لمذاقها الرائعوفوائدها الكثيرة، خاصة الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح، حيث يعتبر دقيق الدخن بديلاً جيدًا لدقيق القمح.

مكونات كيكة الدخن

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة

يجب الالتزام التام بالوصفة المعطاه لكم للحصول على كيكة لذيذة، من أجل الحصول على كعكة لذيذة ومقرمشة

  • بيضتان
  • 1 ملعقة صغيرة سائل أو مسحوق فانيليا.
  • كوب سكر أبيض.
  • كوب حليب سائل.
  • نصف كوب زيت أبيض.
  • 2 كوب دقيق الدخن.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • كوب تمر منزوع النوى.
  • ملعقة سمسم.
  • ملعقة حبة البركة.

كيف تستعد لتحضير كيكة الدخن

سنطلعكم على اهم الخطوات للاستعداد لعمل كيكة الدخن بالتمر من خلال الآتي

إقرأ أيضا:طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
  • في الخلاط الكهربائي، اخفقي بيضتين مع الفانيليا وكوب من السكر حتى يصبح الخليط متجانسًا ويذوب السكر تمامًا.
  • أضف إلى الخليط السابق الحليب السائل والزيت الأبيض واخلطهما جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • ضعي كوبين من دقيق الدخن وملعقة من مسحوق الخبز في الخلاط، واخلطي المكونات حتى يصبح الخليط متماسكًا.
  • قسّم الخليط إلى جزأين متساويين.
  • افردي القسم الأول في صينية الفرن بعد دهنه بالزيت ورشي عليه الدقيق.
  • نضع التمر فوق العجينة، ثم نضع الجزء الثاني من العجينة فوق التمر.
  • نرش السمسم و حبة البركة على وجه العجينة.
  • سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

طريقة عمل كعكة الدخن الصحية

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة

يمكن عمل كيكة الدخن الصحية بلاتغناء عن السكر وذلك عن طريق  عن طريق تحلية الكيك بالتمر، حيث أن حلاوة التمر تخلو من السكر، وهذا يقلل من تلف الأطباق الحلوة المليئة بالسعرات الحرارية العالية.

مكونات كعكة الدخن الصحية

نفضل دائماً أن تكون درجة حرارة هذه المكونات في درجة حرارة الغرفة

  • كوب حليب.
  • كوب تمر منزوع النوى.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب زيت أبيض.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 2 كوب دقيق الدخن.
  • ملعقة سمسم.
  • ملعقة كبيرة من الحلبة.

كيف تستعد لعمل كعكة الدخن الصحية

نعطيكم في الخطوات التالية اهم الاستعدادات لعمل كعكة الدخن الصحية وهي:

إقرأ أيضا:طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
  • يُسكب كوبًا من الحليب المغلي في وعاء ويُنقع في كوب من التمر منزوع النوى.
  • اخفقي بيضتين بالخلاط الكهربائي، وملعقة كبيرة من الفانيليا، ونصف كوب من الزيت الأبيض.
  • نضيف الحليب والتمر للخليط السابق ونخفقهم لمدة ثلاث دقائق بالخلاط الكهربائي حتى يتم سحق التمر جيداً.
  • يُسكب دقيق الدخن فوق المكونات السابقة بملعقة من مسحوق الخبز ويُحرّك باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  • دهن صينية الكيك بالزيت، ورشي عليها دقيق الدخن واسكب المزيج في الصينية.
  • يرش السمسم و حبة البركة على وجه الخليط.
  • شغلي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 160، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

عمل كعكة الدخن بدون بيض

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة

هناك الكثير من الاشخاص يبحثون عن طريقة عمل كعكة الدخن بدون بيض لأن هناك أشخاص يعانون من حساسية البيض، أو لعدم وجودها.

المكونات

وهي بسيطة ومتوفرة  في كل مطبخ لسيدة تعد الحلويات باستمرار

  • ثلاثة أرباع كوب حليب.
  • كوب ونصف من دقيق الدخن.
  • ربع كوب سكر أبيض بودرة.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • كوب ونصف ماء.
  • نصف كوب زيت أبيض.
  • كوب تمر منزوع النوى.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن الحيواني أو النباتي.
  • ملعقة ونصف سمسم.
  • ملعقة كبيرة ونصف حبة من حبة البركة.

شرح طريقة التحضير

نعطيك سيدتي طريقة تحضير كعكة الدخن بدون بيض وهي كالتالي :

إقرأ أيضا:طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
  • وعاء، اخلطي الحليب المجفف مع دقيق الدخن والسكر البودرة والبيكنج باودر.
  • نضيف الماء والزيت إلى المكونات السابقة ونعجنها جيداً حتى تلتصق ببعضها البعض وتتحول إلى عجينة.
  • قسّمي العجينة إلى قسمين وضعي قسمًا واحدًا على صينية مدهونة بالزبدة.
  • ندهن فوقها عجينة التمر وهي عبارة عن كوب من التمر منزوع النوى والمفرومة بالسمن حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • ضعي الجزء الثاني من العجين فوق التمر ورشي بذور السمسم فوقه.
  • نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • نخرج الصينية ونقطع الكيكة بعد التأكد من نضجها عن طريق وخزها بالسكين. إذا خرجت جافة، فهذا يعني أنها ناضجة تمامًا.

عمل كعكة الدخن بالتمر والكريمة

طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة

كيكة الدخن تمتاز بأنها يمكن حشوها بالكريمة او التمر أو الفواكه أو الشوكولاتة حسب ما نحب ونفضل.

المكونات

ويجب التأكد من وجود المكونات جميعها في البيتمن أجل ضمان مجاح الكيكة:

  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • ربع كوب زيت.
  • كوب دقيق أبيض.
  • نصف كوب دقيق الدخن.
  • نصف كوب زبادي.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • كوب تمر منزوع النوى.
  • علبة قشطة جاهزة وزن 200 جرام.
  • ثلاث قطع جبنة كيري.

كيف تستعد لصنع الكيكة

شرح عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة

سنعطيكم شرح طريقة عمل كعكة الدخن بالتمر وجبنة كيري والقشطة في الخطوات التالية:

  • اخفقي بيضة بملعقة من الفانيليا السائلة، ونصف كوب من السكر، وربع كوب من الزيت الأبيض، ونصف كوب من الزبادي.
  • نضيف إلى الخليط السابق كوب من الدقيق الأبيض ونصف كوب من دقيق الدخن وملعقة من البيكينج باودر ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط متماسك.
  • تقسم العجينة إلى قسمين ويوضع الجزء الأول على صينية الفرن بعد دهنها بالزيت وإضافة رش عليها من الدقيق.
  • نضع في الخلاط الكهربائي علبة كريمة مع كوب من التمر منزوع النوى وثلاث قطع من جبنة كيري ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نسكبهم فوق طبقة العجين في الصينية.
  • نمد القسم الثاني من العجين فوق الحشوة ونضع الصينية في فرن محمى على 160 درجة ونتركها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.

صنع كعكة الدخن بالعسل وقشر الليمون

شرح عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة

وكما تحدتنا لكم انا لكيكة الدخن وصفات مختلفة وهي العسل وقشر الليمون، حيث أن حبوب الدخن لها العديد من الفوائد لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

المكونات

وهي مكونات صحية مفيدة لجسم الانسان وتساعدنا في صنع كعكة منزلية نظيفة وصحية

  • 2 كوب دخن على شكل حبوب.
  • بيضة.
  • نصف كوب عسل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة فانيليا.
  • نصف كوب حليب.
  • ربع كوب قشر ليمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ربع كوب جوز مقطع.
  • نصف كوب تمر منزوع النوى.

مكونات كعكة الوجه

يجب توفر المكونات التالية لتعزيز النكهة بعد نجاح عمل الكيك

  • نصف كوب عسل.
  • ربع كوب عصير ليمون.

كيف تستعد

سنعطيكم طريقة عمل كعكة الدخن الكاملة بالتمر والعسل بالخطوات الاتيه:

  • نقوم بغلي حبوب الدخن بالماء بوضعها في قدر على النار حتى تنضج جيداً، ثم نصفيها من الماء ونتركها تبرد.
  • في وعاء آخر، اخفقي بيضة ونصف كوب عسل وزيت زيتون وملعقة فانيليا وقشر ليمون ونصف كوب حليب، واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
  • نضيف حبوب الدخن المسلوقة إلى الخليط والزنجبيل والجوز والتمر، ويكون لدينا خليط سميك.
  • ادهني صينية الخبز بالزيت ورشي الدقيق واسكبي المزيج في الصينية.
  • سخني الفرن على 350 درجة، ثم ضعي الصينية فيه لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • أخرجي الصينية وتأكدي من نضج الكيك، ثم اصنعي بعض الثقوب باستخدام عود أسنان أو شوكة.
  • يُسخّن العسل مع عصير الليمون ويُسكب فوق الكعكة.
  • نترك الكعكة لمدة ربع ساعة حتى تمتص العسل والليمون، ثم نقطعها ونقدمها على شكل مربعات.

القيمة الغذائية لحبوب الدخن

شرح عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة

وهي حبوب مثل الخردل ولها قيمة غدائية كبيرة على حد وصف هبراء التغدية، وتباع على شكل حبوب أو دقيق، ويستخدم الدخن لصنع الخبز أو الكيك، تبحث العديد من النساء عن شرح طريقة لعمل كعكة الدخن بالتمر أو الكريمة أو الشوكولاتة، وذلك بسبب الفوائد العديدة للدخن.

يقولون أن القيمة الغذائية للدخن كبيرة جداً حيث أنه يحتوي على ما يلي

  • البروتينات.
  • الدهون.
  • المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والزنك والحديد.
  • فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب.
  • مضادات الأكسدة.
  • ألياف.
  • الكربوهيدرات.

فوائد حبوب الدخن للجسم

أي طبق يحتوي على دقيق أبيض في مكوناته يمكن استبداله بدقيق الدخن، ويعتمد الكثير من المرضى الذين يعانون من حساسية الجلوتين على الدخن في نظامهم الغذائي لأنه خالٍ من الغلوتين، ويلجأون إلى البحث عن أي شرح طريقة لصنع كعكة الدخن بالتمر بسبب مناسب لمرضهم ولا يسبب لهم اعراض جانبية.

من أهم الفوائد التي يقدمها الدخن للصحة ما يلي

  • تقوية عضلة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية، وذلك لغناه بالمغنيسيوم الذي يخفض ضغط الدم.
  • تنشيط الدورة الدموية لغناه بالبوتاسيوم الذي ينشط ويوسع الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم.
  • خفض مستوى الكوليسترول في الدم والتحكم في نسبته لوجود الألياف في الدخن بنسبة عالية.
  • يسهل عملية الهضم ويمنع الإمساك ويقضي على التقلصات والانتفاخ.
  • تحسين صحة الكلى والكبد.
  • تنظيف الجسم من السموم المطرودة بسبب غناه بمضادات الأكسدة.
  • تقليل أعراض الربو والصرع.

شرح عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة

وبهذا بختم لكم مقالنا عن طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات محتلفة قدمناه لكم في موقع فكرة.

شاهد أيضاً:

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

 

السابق
نظام المقابلات الشخصية للوظائف التعليمية
التالي
موعد حفل ماجد المهندس في الإمارات