المطبخ

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن، يعتبر مندي اللحم من أسهر الأطباق العربية التي يتم تحضيرها في كافة المناسبات حتى أنه لا تكاد تخلو هذه الأكلة من بيت إلى وقد تم تحضيرها فيه، وذلك لإرتباط هذه الأكلة بالثرات القديم فهذه الأكله تُصنع في دول الخليج من سنين طويلة، ولا تحتاج هذه الأكلة إلى وقت وجهد طويل لتقديمها على السفرة ناهيك عن طعمها المتميز ومذاقها الرائع، لهذا سنقوم بالترضيح لكم عن  افضل وايهل الطرق  لصنع رغيف اللحم في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة لن تكلف الكثير من المال .

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

في قديم الأزل كانت هذه الأكلة صعبة التحضير والتقديم بسبب الاحتياجات الكبيرة لطهيها أما مع تقدم التكنولوجيا ودخول الافران الكهربائية عالمنا فأصبح تقديمها سهلاً للغاية، وكان الخشب والحطب ضرورياً لتحضيرها، ولكن الآن انتشرت شرح طريقة استخدام الفرن الكهربائي لتحضير المندي، وفيما يلي المطلوب مكونات تحضيره

  • 4 كيلوغرامات من لحم الضأن.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • 4 أكواب أرز منقوع.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 3 ملاعق كبيرة سمن نباتي أو زيت ذرة.
  • ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
  • 5 أكواب مرق اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • 4 حبات من الجير.

مكونات تزيين الطعام

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

إقرأ أيضا:كم يتبقى على رواتب العسكر 1443

في الغالب سنحتاجين سيدتي لهذه المكونات لتزين أكلتك وهي؛

  • 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • ملعقة كبيرة من اللوز المقشر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.

مكونات تدخين الطعام

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

ومن أجل ادخال طعم الفحم في الطعام وهو المسهور بالمندي، تحتاجين إلى المكونات التالية

  • قطعة فحم.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.

خطوات تحضير مندي اللحم

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

سنقوم بشرح خطوات عمل وتحضير مندي اللحم في الفرن هي كالتالي

  • أحضر وعاءًا عميقًا، ثم ابدأ في إضافة مكونات البهارات وحركها جيدًا حتى تمتزج المكونات ومتجانسة.
  • اغسل اللحم جيدًا تحت الماء الجاري، ثم أضفه إلى الخليط، وافركه بالملح، ثم أضفه إلى خليط البهارات.
  • ينقع الأرز في كمية مناسبة من الماء ويتركه منقوعًا في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم يُصفى جيدًا من الماء.
  • ضعي قدرًا عميقًا على نار خفيفة، ثم أضيفي مرق اللحم واتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم اسكبي كمية اللومي.
  • نحضر قدر عميق ثم نضعها على نار هادئة ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم جيداً بعد إضافة الملح والبهارات.
  • يُسكب الأرز في المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب، ثم يُضاف مرق اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  • اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضع الصينية التي يوجد بها الأرز وقطع اللحم على شبكة الفرن العلوية واتركها هناك لمدة 35 دقيقة حتى ينضج اللحم.
  • نحضر قطعة فحم ونتركها على النار حتى تسخن تماما، ثم نلفها بقطعة من القصدير ثم نضعها داخل صينية اللحم والأرز، ثم نسكب كمية معلقة من الزيت ثم نغطي الوعاء و اتركه لمدة 10 دقائق.
  • يُسكب المندي في أطباق التقديم، ويُزين الوجه بالمكسرات، ويُقدّم ساخناً إلى جانب السلطة الخضراء.

شرح طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

إقرأ أيضا:البوصة كم سم ؟

ليس صعباً عليكم أن تقومو بتحضير الطعام وخاصة المندي مثلما تجدونه بالطعام  وستجدونه بنفس مذاق المطاعم دون الحاجة لاستخدام طوب حراري لدفن اللحم فيه، وإليكم المكونات المطلوبة لتحضيره/

  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • فخذ اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
  • 4 أكواب أرز بسمتي.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة من اللحم.
  • عصا القرفة.
  • ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
  • قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
  • 10 حبات هيل.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ثمرة الجزر المبشور.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • ثمرة البطاطس والطماطم.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • ورقة الغار.

خطوات عمل مندي اللحم بالفرن

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

عليكي سيدتي اتباع الخطوات التالية من أجل الحصول على أفضل طبق من مندي اللحم في الفرن

  • اغسل اللحم جيداً تحت الماء الجاري ثم صفيه.
  • نضيف كمية من كل منها إلى اللحم (ملح – عصير ليمون – فلفل بني – ثوم) وقلّبهم جيدًا للتأكد من خلط اللحم بالبهارات.
  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف مصفاة فوقه ثم نضيف اللحم في المصفاة ونضيف إليه كمية (القرفة – الفلفل البني – ورق الغار – الزنجبيل – الجزر – الهيل) ونقلبهم جيداً.
  • نترك اللحم حتى ينضج على نار خفيفة ثم نضيف الأرز بعد ترشيحه جيداً من الماء ثم نضيف كمية (ملح – زيت).
  • صب كمية كوبين من الماء على الأرز واتركيه حتى ينضج.
  • أشعل قطعة من الفحم على النار حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم ضعيها على الأرز وغطي القدر لمدة 10 دقائق، ثم اسكبي المندي في أطباق التقديم.

شرح طريقة عمل لحم المندي اليمني

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

إقرأ أيضا:ما هي الكلمة التي ينطقها جميع سكان الارض

الحم المندي اليمني يعتبر من أشهر الأطباق اليمنية التي يتم عملها في الخليج العرلي  لتقديمها كطبق رئيسي لذيذ ولذيذ خلال المناسبات الخاصة.واليكم  المكونات اللازمة لتحضيره/

  • ملعقة كبيرة من ورق الغار.
  • 100 جرام أرز.
  • ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقة من الزنجبيل المطحون
  • لتر ونصف ماء.
  • كيلو من.
  • قطعتان من الفلفل الحار الأخضر.
  • ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أخضر.

خطوات تحضير لحم المندي اليمني

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

عليك اتباع الارشادات التالية بعناية من اجل الحصول على طعم مميز من مندي لحم المندي اليمني /

  • نحضر مقلاة غير لاصقة، ثم نضيف كمية (جوزة الطيب – الكزبرة – القرنفل – الهيل – القرفة – الكمون – الكزبرة)، ثم قلبيهم جيداً حتى تمتزج المكونات ومتجانسة.
  • نضيف اللحم في وعاء عميق ثم نضيف الملح والكركم ونقلبهما جيداً ثم نضعهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  • نسكب اللحم مع الخليط السابق، ثم نضع الأرز، ثم نضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج تماما، ثم نسكب المزيج ويقدمون في أطباق التقديم إلى جانب الزبادي أو السلطة الخضراء.

طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

وبهذا نختم مقالنا اليوم والذي كان يختص بطريقة عمل لحم المندي في الفرن، ونعدكم بتقديم العديد والميزات من الوصفات لأكل لذيذ في منازلكم

شاهد أيضاً:

الدخول على رابط منصة مدرستي

كيفية بدء مشروع تجاري في قطر

 

 

السابق
مسلسل الفصول الاربعة الجزء الثالث في الطريق إلى الشاشة
التالي
قصة قصيرة عن النجاح بالانجليزي