طريقة عمل الفينو في البيت، يبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل الفينو في البيت مثل المخابز، فتستخدم النساء خبز الفينو في العديد من الأكلات والمناسبات، وغالباً ما نجد سيدات يقومن بعمل الفينو لكن لا ينضج مثل المخابز، وفي هذا المقال من موقع فكرة سنتحدث عن طريقة عمل الفينو في البيت من خلال موقع فكرة.
المحتويات
محتويات خبز الفينو
وفي هذا سنضع بين يديكم محتويات خبز الفينو مثل المخابز عبر الخطوات التالية:
تحضير العيش الفينو
المكوّنات المطلوبة للفينو
وفي هذا يضع بسن يديكم المكونات لخبز الفينو بالمقادير التالية:
- كيلوغرام وربع من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من البيكنج باودر أو محسّن الخبز.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الحليب السائل أو البودرة “الأفضل استخدام البودرة”.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- نصف كوب من الماء أو أكثر -حسب الحاجة-.
طريقة تحضير خبز الفينو
طريقة تحضير خبز الفينو من خلال الخطوات التالية:
- تذويب الخميرة والسكر في ماء دافئ في وعاء صغير، وذلك لتفوير الخميرة.
- إضافة خليط الخميرة إلى الدقيق، وإضافة البيكنج باودر أو محسّن الخبز والزيت والحليب والملح والزبدة.
- العجن باليد جيدًا باليد، والبدء بإضافة الماء تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل ودبقة قليلًا، والعجن مدة خمس دقائق على الأقل.
- تغطية العجينة بالنايلو، وحفظها في مكان دافئ مدّة ساعة حتى يزيد حجمها.
- تقسيم العجينة إلى كرات متساوية، ورشها بالدقيق حتى لا تلتصق.
- فرد كل كرة من كرات العجين لتصبح على شكل دائرة بسماكة سنتيمتر.
- لفّ كلّ دائرة عجين على شكل أسطوانة، وإقفال أطرافها باليدين ووضعها في صينية خبز مغلفة بورق الزبدة، وتركها لنصف ساعة حتى يزداد حجمها.
- دهن الوجه بالحليب أو صفار بيض مخلوط مع نصف ملعقة من الحليب.
- الخبز على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تأخذ لوناً.
عيش الفينو
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من الدقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء “للعجن”.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- خلط السكر مع نصف كمية الدقيق والزيت والماء، ورفع الخليط على النار، ووضعه في العجانة الكهربائية بعد أن يبرد قليلًا.
- إضافة الخميرة وباقي كمية الدقيق، والتقليب جيدًا بمضرب العجين.
- ترك العجينة جانبًا حتى تختمر، ثم تشكيلها على شكل أصابع وعمل خطوط على سطح العجين باستخدام سكين، وتركها حتى تختمر مرة ثانية.
- وضع الخبز في لفرن ساخن حتى ينضج تمامًا ثم تقديمه.
خبز فينو
المكوّنات
- كيلوغرام من الدقيق.
- خمسون غرامًا من الزبدة.
- عشرون غرامًا من الخميرة البودرة.
- عشرة غرامًا من الملح.
- خمسة غرامًا من محسن الكيك.
- خمسون غرامًا من الزبدة.
- خمسمئة وخمسون ملليلترًا من الماء المثلج.
- خمسون غرامًا من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- خلط السكر والحليب والدقيق والملح والخميرة ومحسن الكيك، ثم إضافة الزبدة والبدء بخلط المكوّنات والعجن حتى تذوب الزبدة بشكلٍ تام.
- إضافة الماء المثلج بشكلٍ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تصبح عجينة طريّة ومتماسكة.
- تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ورصّها في صينية وتشكيلها على شكل خبز الفينو.
- رش قطع العجين بالسمسم واستخدام سكين لعمل شقوق في سطح العجين للمساعدة في نضجه.
- إدخال الخبز في فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية حتى ينضج.
خبز فينو باللبن والزبدة
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- حليب للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- حبة من البيض.
طريقة التحضير
- خلط الخميرة مع السكر والدقيق والملح، والعجن جيدًا.
- إضافة الزبدة الذائبة والحليب والبيضة، وتحريك الخليط جيدًا للحصول على عجينة متجانسة، وترك العجينة حتى تختمر.
- تشكيل العجينة على شكل أصابع وتركها حتى تختمر مرة أخرى.
- وضع قطع الخبز في فرن ساخن حتى تنضج، ثم تقديمها.
والى هنا نكون قد انتهينا من مقالتا المقدم لكم عبر موقع فكرة والذي حمل عنوان طريقة تحضير خبز الفينو في البيت، وذلك ب اربع انواع تم ذكرها بالتفصيل.
شاهد أيضاً من خلال موقع فكرة:
طريقة عمل كيكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة